Patlıcan Kumpir Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet bostan patlıcan
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı (bostan patlıcanların üzerlerine sürmek için)
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 10 dal taze soğan (incecik doğranmış)
- 15 dal dereotu (kıyılmış)
- 15 dal maydanoz (kıyılmış)
- 2 diş sarımsak (pirinç tanesi şeklinde doğranmış)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Nane yaprakları
Patlıcan Kumpir Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle yağlı kağıt serili fırın tepsisine bostan patlıcanları dizin.
2. Üzerlerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
3. Ardından bostan patlıcanların üzerine çatalla delikler açın.
4. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 45 dakika közleyin.
5. Sonrasında orta genişlikte bir kasenin içine rendelenmiş kaşar peyniri, incecik doğranmış taze soğan, kıyılmış dereotu ve maydanoz, pirinç tanesi şeklinde doğranmış sarımsaklar, zeytinyağı, kırmızı toz biber, tuz, karabiber ilave edin.
6. Malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.
7. Patlıcanlar közlendikten sonra bir bıçak yardımıyla boylamasına bir çizik atın.
8. İçlerini açın.
9. İçlerine kaşar peynirli karışımı paylaştırın.
10. Ardından ısıtılmış 180 derecelik fırında tekrar kaşar peynirler eriyinceye kadar 15 dakika pişirin.
11. Fırından çıktıktan sonra arzuya göre nane yaprakları ile süsleyerek sıcak sıcak servise sunun.
Afiyet Olsun
