Kabak Spagetti Tarifi İçin Malzemeler
-
2adet orta boygirit kabağı
-
8adetcherry domates
-
10adetfesleğen yaprağı
-
2yemek kaşığırendelenmiş parmesan peyniri
-
3yemek kaşığısızma zeytinyağı
-
2tatl kaşığıbalzamik sirke
-
1/2çay kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
Kabak Spagetti Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Derin bir tencereye su koyup kaynatın.
-
Kabakları soymayın, fırçalayarak yıkayın. Boyuna, ince ince dilimleyip, uzun uzun kesin. Bu şekilde kolay kesmek için, mandolin veya kabuk soyacağına benzer aletler var, eğer sizde de varsa onu da kullanabilirisiniz
-
Başka bir derin kaseye soğuk su doldurun, mümkünse birkaç tane buz da ekleyin.
-
Su kaynamaya başlayınca, tuzu ekleyin ve ince ince kestiğiniz kabakları içerisine atın.
-
Su tekrar kaynamaya başladıktan 1 dakika sonra kabakları süzün ve soğuk suyun içerisine atın. Bu işlem kabakların renginin canlı kalmasını sağlayacak hem de kendi sıcaklıklarıyla daha fazla pişmesini engelleyecektir.
-
3-4 dakika soğuk suda bekleyen kabakları, bir süzgece alın ve suyu iyice süzülsün.
-
Bu arada, taze fesleğeni incecik kıyın. Zeytinyağı, rendelenmiş parmesan, balzamik sirke, fesleğen ve ortadan ikiye bölünmüş domatesleri derin bir kaseye alıp harmanlayın.
-
Suyu iyice süzülen kabakları da kaseye ekleyip aromalar birbirine iyice karışıncaya dek iyice karıştırın ve servis kasesine alın.